武陵群山绵延，酉水碧波流淌。1991 年，刚走出湘潭大学校门的姚茂君，怀揣着食品化学专业的学识与扎根湘西的热忱，踏上吉首大学的讲台。三十五载春秋流转，他从未离开这片生养百姓、滋养产业的武陵大地；2004年12月，他正式成为一名共产党员，自此以党员初心为炬，一身兼具高校教师、共产党员、湖南省优秀科技特派员三重身份，往返于三尺讲台、实验室厂房与山间田垄，把高校科教资源化作推动武陵山区产业升级、乡村振兴的不竭动力。

酿酒工程专业的拓荒者

湘西酿酒文化源远流长，馥郁香型白酒产业底蕴深厚，但长期以来，专业技术人才严重匮乏，成为制约产业升级的突出短板。面对这一现实，姚茂君主动担当，牵头创办吉首大学酿酒工程专业，成为该专业的创始人。

姚茂君教授（左二）参加 2023 第五届中国酿酒学科高校联盟会议。

姚茂君立足湘西白酒产业实际，创新构建了“校企双元育人”培养模式，将高校课堂教学与企业生产车间无缝衔接，把行业标准、产业实操、前沿工艺全面融入课程体系，着力培养懂酿造、善品评、能研发的应用型技术人才。课堂上，他将企业真实技术难题转化为鲜活的教学案例，点燃学生的专业钻研热情；实训中，他常年带队深入酿酒企业生产一线，手把手传授白酒品评与酿造工艺等核心技能。

育人成效在近两年的全国赛事中得到了充分检验。2024年第五届全国大学生白酒品评技能大赛总决赛中，经他指导的学生分别斩获第6名、第13名；2025年第六届赛事，共有5名学生闯入总决赛，分别取得第5名、第10名、第15名、第16名、第18名的成绩，两年累计7人次进入全国前二十名，竞赛成绩稳居国内高校前列。扎实的教学改革与突出的育人成果，也为他赢得了2025年第五届湖南省普通高校教师教学创新大赛一等奖。由他培养的众多毕业生如今已扎根湖南白酒行业，不少人成长为国家级白酒评委，成为湘西馥郁香型白酒产业发展的中坚力量。

我校代表队斩获 2025“茅台王子杯”全国大学生白酒品评技能大赛优秀单位组织奖。

与此同时，姚茂君高度关注本土非遗技艺的传承。湘西包谷烧酒酿造技艺是省级非物质文化遗产，承载着湘西人民的智慧与乡愁。他积极推动成立“包谷烧酒非遗酿造研习基地”，将科研力量与非遗传承相结合，在守护传统酿造技艺精髓的同时，运用现代食品科学技术优化工艺流程、提升产品品质，让古老技艺在守正中创新、在传承中发展。

本土资源开发的攻坚者

“科研不能只停留在纸面上，更要落到产业里，让百姓得实惠。”这是姚茂君常挂在嘴边的一句话。三十五年来，他始终锚定武陵山区特色植物资源开发与利用方向开展研究，不做“象牙塔”里脱离实际的学问。

他先后承担国家星火计划、国家自然科学基金等省部级以上课题10余项，承接企业横向技术攻关课题40余项，累计获国家授权专利100余项、湖南省科技进步奖5项，发表学术论文80余篇，多项核心技术填补了湘西特色农产品深加工领域的技术空白。

湘西莓茶被誉为“黄酮之王”，是当地群众增收致富的重要产业，但长期停留在原料售卖阶段，深加工技术缺失、产品附加值偏低。针对这一产业痛点，姚茂君牵头组建“永顺莓茶深加工与研发专家工作室”，承担了莓茶产业化关键技术研究与示范的湖南省重点研发计划项目，带领团队扎根企业生产一线，攻克了莓茶有效成分提取与精深加工系列关键技术，成功研发出莓茶含片、莓茶饮品、莓茶提取物等多款高附加值新产品，推动莓茶产业从“卖原料”向“卖产品”转型，从初级加工迈向精深加工。

姚茂君深入莓茶种植基地调研原料生长情况。

湘西腊肉是享誉全国的区域特色美食，但传统作坊式加工存在标准化程度低、品质不稳定、保质期短等短板，制约着产业规模化、品牌化发展。姚茂君再次带队攻坚，在深入调研传统工艺精髓的基础上，结合现代食品加工技术系统优化生产流程，牵头参与制定《湘西腊肉加工技术规程》团体标准，推动湘西腊肉从“经验式”加工向“标准化”生产转变，从“小作坊”模式向产业化升级。此外，他深耕馥郁香型白酒绿色陈酿技术研究，牵头承担湘西州 2023 年揭榜挂帅项目《馥郁香型白酒陈酿关键技术研究》，改良传统酿造存储工艺，有效降低生产能耗、提升酒体品质，为湘西白酒产业提质增效提供了坚实的技术支撑。

田间地头的科技贴心人

作为湖南省优秀科技特派员，姚茂君常年奔走于湘西各县市的乡镇村寨和加工企业之间。他创新推行“点单式”科技服务——企业或农户遇到技术难题，他随叫随到，一对一上门开展技术指导，不设门槛、不计回报。

姚茂君深入腊肉加工作坊，为农户开展现场技术指导。

从猕猴桃到莓茶，从腊肉到白酒，他的足迹遍布武陵山区各大特色农产品加工企业。他的科研成果落地转化后，全面带动了湘西特色产业提质扩容，累计助力区域相关产业增收超十亿元。当地企业负责人感慨道：“姚教授带来的不仅是技术，更是产业发展的希望，让我们的小莓茶长成了富民大产业。”面对农户的咨询，他用通俗易懂的语言讲解种植与加工改良技巧，把专业知识转化为群众听得懂、用得上的实用方法，成为基层群众心中值得信赖的“科技贴心人”。

三十五载扎根湘西，二十余年党员初心不改。姚茂君在育人讲台培育产业急需人才，在科研一线攻克本土技术难关，在田间地头践行科技服务使命，用实际行动诠释了一名基层党员科教工作者的忠诚与担当。谈及未来，姚茂君说得朴实又坚定：“我这辈子守在湘西，守着讲台、守着实验室，也守着山里的老百姓。只要武陵山区还有产业难题、农户还有发展需求，我就会一直扎在这里，教书育人才、搞科研解难题，用手里的技术实实在在帮家乡发展，踏踏实实为乡亲们做点事。”

（一审：米仁豪  二审：苏卫平  三审：李洪雄）